大阪、堺筋本町のモンゴル料理「カフェモンゴリア」宴会・飲み会に人気

今日、モンゴる？

「長堀橋駅」「堺筋本町駅」から徒歩すぐの「CAFE MONGOLIA（カフェモンゴリア）」は、様々なモンゴルの魅力を発信しているモンゴル料理専門店。モンゴル料理は、数あるアジア・エスニック料理の中でも素材の味を大切にしており、〝ホーショール〟〝ブーズ〟〝ツォイワン〟といった家庭料理は、日本の方にも合うシンプルな味わいが魅力です。アラカルトの他に、お集まりに便利なコースもご用意していますので、飲み会やご宴会にも最適。通し営業なので、遅めのランチにもぜひお越しください。

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ONLINE SHOP

モンゴルの味をご自宅でも楽しんでもらえるよう、伝統の家庭料理〝ホーショール〟と〝ブーズ〟の通販も行っています。
小麦粉の生地で挽き肉を包み、油で揚げたものがホーショール、蒸したものがブーズです。当店のホーショールは〝プレーン〟〝カレー〟〝野菜〟の3種類。オンラインショップにてご注文いただけます。

ホーショール

ブーズ

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ここで少し・・・
現地のお話

モンゴルといえば、〝遊牧民〟〝ゲル〟〝羊料理〟。
もしかしたらそんなイメージを
お持ちかもしれません。
でも、実はそれが全てではないんです。
こちらでは、モンゴルの文化を
ほんの少しご紹介します。

本をめくって
のぞいてみよう！本をめくってのぞいてみよう！

BLUE&GREEN
青い空と緑の大地

自然を大切にする文化が根付いているモンゴル。
例えば民族衣装の〝モンゴル靴〟は、植物や大地を傷付けないように、つま先が上向きになっています。家畜に関しても、肉は食用、毛皮は衣服に使用。いただいた命に感謝し、無駄無く使い切ることが美徳です。

WHITE
白い食べ物

夏季は白い食べ物、即ち乳製品を中心とした食文化のモンゴル。〝ウルム（バタークリーム状の乳製品）〟〝タラク（ヨーグルト）〟〝ビャスラク（カッテージチーズ）〟など、様々なレパートリーがあり、小麦粉料理と共に食べられています。

RED
赤い食べ物

冬季は赤い食べ物、つまりお肉が主流となります。各家庭が羊・牛・馬・山羊・ラクダを家畜として飼っており、特に羊肉は好んで食べられています。それぞれ旬もあり、日本の方にとっての魚のようなものです。

素材本来の味で食べるを考える

普段の食事で自分好みにたくさんの味付けをしていませんか？現代では調味料を使い、味を足していくことが当たり前になっています。素材を活かすことを大切にしているモンゴル料理。当店でもハーブや岩塩などの天然食材を用い、可能な限り添加物不使用でご提供しています。それは自然のままの味を体験してほしいからです。食の原点とも言えるシンプルな味わいから、ぜひ〝食べる〟ということを考えてみてください。